Notre société encourage la consommation de produits laitiers. Du coup, et parfois sans nous en rendre compte, depuis le petit déjeuner jusque dîner, le lait se retrouve partout : Le bol de lait ou le café au lait du matin avec un pain au chocolat qui contient lui aussi du lait. Il suffit ensuite d’un […]
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Près de 5 millions de français souffriraient du syndrome de l’intestin irritable (SII), et les femmes seraient 2 à 3 fois plus concernées. Mais quel est donc ce mal qui toucherait près de 8% de la population et majoritairement la gente féminine ? En France, le syndrome de l’intestin irritable est plus connu sous le […]
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Le gluten est un ensemble de protéines présentes dans les graines des principales espèces de céréales à paille telles que le blé, l’orge, l’avoine, le seigle, l’épeautre et le petit épeautre etc. C’est le gluten qui rend possible l’élasticité de la pâte malaxée, ainsi que de la “masticabilité” des produits à base de céréales cuits […]
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